1) ગરમ, સાબુવાળા પાણી અને સખત બ્રશથી કુકવેરને ધોઈ લો.(આ વખતે સાબુનો ઉપયોગ કરવો ઠીક છે કારણ કે તમે રસોઈના વાસણને ફરીથી સીઝન કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છો).સંપૂર્ણપણે કોગળા અને સૂકા.
2) કુકવેરમાં (અંદર અને બહાર) મેલ્ટેડ ઘન વેજીટેબલ શોર્ટનિંગ (અથવા તમારી પસંદગીનું રસોઈ તેલ) નું પાતળું, સમાન કોટિંગ પણ લગાવો.
3) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે રેક પર એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ મૂકો, પછી ઓવનનું તાપમાન 350-400 °F પર સેટ કરો.
4) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના રેક પર કૂકવેરને ઊંધુંચત્તુ રાખો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે કૂકવેરને બેક કરો.
5) કલાક પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને કૂકવેરને ઓવનમાં ઠંડુ થવા દો.
6) જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે કૂકવેરને ઢાંકીને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.