ઘટકો

2 ચમચી સૂકી ચિમીચુરી સીઝનીંગ
5 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, વિભાજિત
6 મીડીયમ યુકોન ગોલ્ડ બટાકા, સ્ક્રબ કરેલા અને ક્વાર્ટર કરેલા
1 ટેબલસ્પૂન તાજી રોઝમેરી, ઝીણી સમારેલી
½ ચમચી મીઠું
¼ ચમચી મરી
1 ટેબલસ્પૂન તાજી ઇટાલિયન પાર્સલી, સમારેલી
1 થેલી પાલક
2 ચમચી લસણ, ઝીણું સમારેલું
½ કપ ચિકન સ્ટોક
લીંબુ સ્ક્વિઝ
4 સ્લેગેલ ફાર્મ્સ રિબેયસ (12 ઔંસ. દરેક)

દિશાઓ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 450 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. એક નાના બાઉલમાં, 2 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ સાથે સૂકી ચિમીચુરી મસાલાને એકસાથે હલાવો.આરામ કરવા માટે, 15 મિનિટ માટે અલગ રાખો.

મોટી કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર, બટાકાને 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, રોઝમેરી, મીઠું અને મરી નાંખો.15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જગાડવો, અને અન્ય 15 મિનિટ માટે અથવા ઇચ્છિત ચપળતા સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

1 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ વડે મોટા તપેલા તપેલામાં તેલ નાખો, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર સેટ કરો.રિબેઝને મીઠું, મરી અને એક ચપટી સૂકી ચીમીચુરી મસાલા સાથે પકાવો.ફ્રાયપેનમાં રિબેઝ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે પકાવો.ફ્લિપ કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો.(સારી રીતે તૈયાર કરેલા બીફ માટે, ફ્રાયપૅનને ઢાંકીને 2 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.)

1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલને મધ્યમ કડાઈમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.પાલક અને લસણ ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા.ચિકન સૂપ ઉમેરવાનું શરૂ કરો (થોડું-થોડું કરીને) પાનના તળિયાને ડિગ્લાઝ કરવા માટે હલાવતા રહો- વધુ એક મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને લીંબુ સાથે સ્પ્રિટ્ઝ કરો.

ચીમીચુરીની ચટણીને હલાવો અને માંસની ટોચ પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો- ક્રિસ્પી બટેટા અને તળેલા લસણની પાલકની બાજુ સાથે.આનંદ માણો!