તમામ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ઉત્પાદનો એક નોંધપાત્ર ગુણધર્મ ધરાવે છે: તેઓ પીગળેલા સ્ટીલ અને આયર્નમાંથી કાસ્ટ કરવામાં આવે છે, એલ્યુમિનિયમ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બનેલા બિન-કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરથી વિપરીત.

આ પ્રક્રિયા તેમને માત્ર સ્ટોવટોપમાંથી સીધા જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા આગ પર જવા દે છે પરંતુ તે તેમને વર્ચ્યુઅલ રીતે અવિનાશી પણ બનાવે છે."અમેરિકન ટેસ્ટ કિચન"ના હોસ્ટ, બ્રિજેટ લેન્કેસ્ટરે સમજાવ્યું કે કાસ્ટિંગ પ્રક્રિયાના પરિણામો એક નક્કર સાધનસામગ્રીમાં આવે છે: તેનો અર્થ એ છે કે ઓછા નાના ટુકડાઓ જે વ્યક્તિગત રીતે નિષ્ફળ થઈ શકે છે અથવા તૂટી શકે છે.કાસ્ટિંગ પ્રક્રિયા ઉત્પાદનોને સીરિંગથી ઉકળવા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે સમાન રીતે ઊંચા અને નીચા તાપમાન બંનેને જાળવી રાખવાની મંજૂરી આપે છે.ટકાઉપણું અને વર્સેટિલિટીના આ સંયોજનમાં “સ્ટિર-ફ્રાઈંગ ટુ ધ સ્કાયસ એજ”ના લેખક ગ્રેસ યંગ છે, જે કાસ્ટ આયર્નને “કિચન વર્કહોર્સ” કહે છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સામાન્ય રીતે બે કેટેગરીમાં આવે છે:

ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથેનો એક ઊંડો પોટ જે પરંપરાગત રીતે કાસ્ટ આયર્ન અથવા દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્નથી બનેલો છે

અને તવાઓ, સ્કિલેટ્સ, બેકવેર અને ગ્રીડલ્સ સહિત બીજું બધું.

"તે શ્રેષ્ઠ રસોડામાં રોકાણોમાંનું એક છે, જે બહુવિધ પેઢીઓ દ્વારા સોંપવામાં આવે તેવી શક્યતા છે," યંગે કહ્યું."જો તમે કાળજી સાથે તેનો ઉપયોગ કરો છો અને તેને યોગ્ય રીતે પકવતા રાખો છો, તો તે તમને દાયકાઓ સુધીના સ્વાદિષ્ટ ભોજન સાથે વળતર આપશે."